廚房設(shè)備的各個(gè)零部件達(dá)到規(guī)定的性能指標(biāo)，轉(zhuǎn)動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常，性能良好，這些都缺一不可，任何的疏忽大意，都會(huì)造成不可預(yù)料的后果。沈陽(yáng)廚具廠家帶你了解更多！

酒店廚房設(shè)備安裝，需要有專業(yè)的規(guī)范和安裝程序，但大型酒店廚房又相對(duì)比較復(fù)雜一些。

廚房設(shè)備在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝，以及地板和墻面的處理等，門洞的大小能夠讓廚房設(shè)備順利進(jìn)廚房。

廚房設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設(shè)計(jì)圖有出入，需要調(diào)整的及時(shí)調(diào)整，隨后安排廚房設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，確定好順序。按照廚房平面布局紙擺放好后，就可以開始安裝了。

各種設(shè)備在安裝的時(shí)候一定要嚴(yán)格根據(jù)定好的設(shè)計(jì)圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是什么等等，各個(gè)細(xì)節(jié)都需要考慮到，并處理好。

商用不銹鋼廚房設(shè)備種類多樣，其中爐具多為燃?xì)饷骰鹪罹?還有許多大功率電器加熱設(shè)備和食品加工機(jī)械設(shè)備，因此廚房火源多，電氣多、刀具加工設(shè)備多，廚房的隱患較多，現(xiàn)實(shí)中酒店廚房設(shè)備事故時(shí)有發(fā)生，管理措施和辦法及規(guī)章制度的指定就尤為重要，如何制定有效的防范措施，將隱患消滅在萌芽中。

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