常用廚房的輔助設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備，例如通風(fēng)櫥，通風(fēng)管道，通風(fēng)櫥，通風(fēng)凈化器，集油器等，用于處理廢氣和廢水。沈陽(yáng)廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的原則是什么？

1、安全性：商業(yè)廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首先是安全原則。 生命安全和社會(huì)安全至關(guān)重要。 為了確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備應(yīng)在使用過(guò)程中按照人體安全原則進(jìn)行設(shè)計(jì)，避免過(guò)分尖銳的設(shè)計(jì)，并確保使用過(guò)程中人員的安全。

2、人性化：廚房中必須有合理的操作流程。 在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)中，可以根據(jù)正確的流程來(lái)設(shè)計(jì)各個(gè)部件的布置，這對(duì)于將來(lái)的使用非常重要。 爐灶的高度和吊柜的位置直接影響使用的便利性。 必須選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：商用廚房設(shè)備必須具有抗污染的能力，特別是具有防止蟑螂，老鼠，螞蟻和其他食物污染食品的功能，以確保整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

4、防火原則：商用廚房設(shè)備的表面層應(yīng)具有防火性。 常規(guī)廚房設(shè)備制造商生產(chǎn)的廚房設(shè)備的所有表面材料均由不燃和阻燃材料制成。

5、美觀原則：商業(yè)廚房設(shè)備不僅需要美觀的外觀和顏色，而且還具有耐用性。 因此，它需要容易的抗污染和良好的清潔性能。

6、節(jié)能環(huán)保原則：原商用廚房設(shè)備以多用途煤為燃料。 當(dāng)前，它通常是燃料油，蒸汽，并且更加環(huán)保。 此外，大多數(shù)廚房設(shè)備產(chǎn)品，例如專業(yè)酒店廚房設(shè)備制造商生產(chǎn)的節(jié)能爐灶，都可以實(shí)現(xiàn)30％-60％以上的節(jié)能效果。

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