選擇沈陽(yáng)廚房設(shè)備時(shí)，每個(gè)人都必須遵守標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)?a href='http://www.08613.cn/product/cfsbf19/' target='_blank' class='key_tag'>廚房設(shè)備是酒店的重要因素之一。 在購(gòu)買酒店廚房設(shè)備之前，必須確定要選擇哪種設(shè)備，例如成本和性能以及節(jié)能。 簡(jiǎn)而言之，選擇廚房設(shè)備時(shí)要考慮六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

一、費(fèi)用

人們只會(huì)在考慮成本時(shí)才考慮購(gòu)買價(jià)格。 這是非常不完整的，造成的麻煩非常大。全面考慮問(wèn)題的方法是考慮成本，其中包括以下幾個(gè)方面。

1、投標(biāo)價(jià)格，工廠或商店的名義價(jià)格

2、安裝成本是項(xiàng)目成本，通常是根據(jù)設(shè)備的購(gòu)買價(jià)格估算的。

3、運(yùn)費(fèi)，保險(xiǎn)費(fèi)和包裝費(fèi)。 免費(fèi)送貨和自付費(fèi)用在這方面將有很大的不同

4、維修費(fèi)用。 這包括保修期的長(zhǎng)短以及在保修期內(nèi)是否免費(fèi)更換零件。

5、籌款費(fèi)用。 這包括貸款或借款利息

6、運(yùn)營(yíng)成本。 其中包括使用新設(shè)備時(shí)將產(chǎn)生的人力，物力和培訓(xùn)費(fèi)用。

二、性能

這主要是為了查看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上寫的相符，以及它們是否可以滿足餐廳的要求。 同時(shí)，這取決于該指標(biāo)可以維持多長(zhǎng)時(shí)間，并且性能和價(jià)格必須成比例。 關(guān)于設(shè)備的性能，您可以參考以下內(nèi)容：查看設(shè)備實(shí)際運(yùn)行時(shí)的狀態(tài)； 爭(zhēng)取設(shè)備的試用期； 許多各方都了解使用此設(shè)備的用戶體驗(yàn)和聲譽(yù)。

三、安全衛(wèi)生

在廚房設(shè)備的安全性方面，有必要考慮操作員是否安全使用，并配備保護(hù)裝置以防止各種事故，例如自動(dòng)關(guān)閉電源，自動(dòng)關(guān)閉，自動(dòng)報(bào)警和接地線。 在衛(wèi)生方面，烹飪機(jī)應(yīng)使用不會(huì)產(chǎn)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)使用不銹鋼制成。 嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁上鍍鋅板或油漆。

四、使用方便

餐廳員工流動(dòng)性很高，而廚房員工文化程度不高。 因此，最好盡可能使用更方便的設(shè)備。 它不需要任何特定的知識(shí)和技術(shù)即可使用，并且易于維修。

五、節(jié)能

由于國(guó)家對(duì)排放物的控制越來(lái)越嚴(yán)格，能源效率已成為主流，具有良好節(jié)能性能的設(shè)備具有熱效率高，能源效率高和能耗低的特點(diǎn)，例如壓力油炸可節(jié)省一半的能源。 占烹飪時(shí)間的百分比。

六、為自動(dòng)控制留出空間

在現(xiàn)代餐廳中，計(jì)算機(jī)控制勢(shì)在必行，因此在不久的將來(lái)購(gòu)買設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮是否有計(jì)算機(jī)控制界面，以免將來(lái)出現(xiàn)設(shè)備控制方面的麻煩。

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