沈陽廚房設(shè)備的主要種類有哪些呢？

排煙通風(fēng)設(shè)備：為了食物清洗和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)備。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的裝置要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算，有必要大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才華確?？諝獾馁|(zhì)量。清洗部分也有專門的檢查檢測。

調(diào)度設(shè)備 ：此類設(shè)備數(shù)量比照多，稱號也許多，首要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

機(jī)械類設(shè)備：這兒首要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比照常用的商品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等商品，這些機(jī)械品牌種類許多，功用也良莠不齊，通常是要根據(jù)廚房的層次需要來配備的。

灶具設(shè)備：現(xiàn)在用的比照多的是天然氣或者液化氣灶。其間，常見商品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備通常要經(jīng)過有關(guān)的檢測，方可運(yùn)用。跟著電磁技能的開展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始運(yùn)用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省本錢，將是將來的開展趨勢。

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