一、設(shè)備之前的注意事項(xiàng)

大型酒店，因?yàn)槊娣e比較大，就餐人數(shù)比較多，所以它的功用間需求加多，分類需求加細(xì)，因此運(yùn)用的廚房設(shè)備很多，對(duì)土建方面的懇求也需求加多而詳盡。

沈陽廚房設(shè)備廠家在設(shè)備之前，需求確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝，以及地板和墻面的處置等方面，門洞的大小可以讓設(shè)備順利出場(chǎng)。當(dāng)然還有依照平面規(guī)劃圖的安置，預(yù)留足夠的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應(yīng)的設(shè)備懇求。還有為排煙管道預(yù)留的洞口大小要符合規(guī)劃圖的懇求。假設(shè)其間某些方面達(dá)不到事前的規(guī)劃懇求，溝通和諧處置之后，才干安置設(shè)備的出場(chǎng)和設(shè)備。

設(shè)備出場(chǎng)前，還需求檢查功用間的空間尺度能否跟酒店廚房工程規(guī)劃圖有收支，需求做調(diào)整的及時(shí)做一下調(diào)整，隨后安置設(shè)備的出場(chǎng)，定好次序。

一切的設(shè)備都出場(chǎng)終了，依照?qǐng)D紙擺放好后，就可以初步設(shè)備了。

二、裝置時(shí)的留意事項(xiàng)

1、設(shè)備的出場(chǎng)設(shè)備次序

設(shè)備的設(shè)備次序，先設(shè)備的應(yīng)該是排送風(fēng)系統(tǒng)，然后才是冷庫、燈具，吊頂和門窗的設(shè)備，接下來才可以設(shè)備爐具、電器和機(jī)械類設(shè)備的出場(chǎng)設(shè)備，安置燃?xì)夤艿赖脑O(shè)備。全部設(shè)備完成后，再中止廚房設(shè)備的調(diào)試工作。次序假設(shè)紊亂，可能會(huì)構(gòu)成某些設(shè)備的設(shè)備費(fèi)事。

2、設(shè)備的設(shè)備施行進(jìn)程

各種設(shè)備在設(shè)備的時(shí)分一定要嚴(yán)厲依據(jù)定好的規(guī)劃圖和設(shè)備施工方法來做，比方煙罩的設(shè)備——煙罩的面積幾，煙罩設(shè)備的高度是幾，各種配件的設(shè)備次序是什么，煙罩吊裝的坡度是幾，設(shè)備后的外觀懇求是什么，設(shè)備的技術(shù)規(guī)范是什么等，各個(gè)細(xì)節(jié)都需求思索到，并處置好。不然一個(gè)小零件少裝、錯(cuò)裝、裝松了，一個(gè)部件放錯(cuò)方位了，都會(huì)影響到后期的運(yùn)用。

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